私生饭

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和家人们聊聊“分餐”

2020年09月(yue)21日 11:05:31 访问量:7628

亲(qin)爱的家人:

久(jiu)疏问候(hou),如今佳(jia)节将至,全(quan)家(jia)相聚团圆,酒席佳(jia)肴,推杯换盏,其乐融融。但(dan)此次相聚正值疫情之(zhi)秋(qiu),于情于理都有应留心(xin)戒备(bei),除却口罩消毒云云,此番(fan)我需加强调乃为“分(fen)餐制”。

放眼(yan)中(zhong)华(hua)美食(shi)文(wen)(wen)化,无(wu)论以何种形式(shi)(shi)(shi)五彩纷呈,其最高(gao)形式(shi)(shi)(shi)大多都要集中(zhong)于“宴”一字。而分餐制由形式(shi)(shi)(shi)上(shang)观(guan)之,似与传统文(wen)(wen)化中(zhong)其乐融融的(de)景象格(ge)格(ge)不(bu)入(ru),“公筷”的(de)存(cun)在(zai)(zai)(zai)不(bu)仅在(zai)(zai)(zai)节奏上(shang)影(ying)响了食(shi)者(zhe)的(de)进程,也仿佛(fo)在(zai)(zai)(zai)氛围上(shang)将理(li)性(xing)(xing)的(de)冰冷和机械引入(ru)感(gan)情亲情交汇(hui)之处,甚者(zhe)于有些人眼(yan)中(zhong),这样的(de)形式(shi)(shi)(shi)割(ge)裂(lie)了传统的(de)形式(shi)(shi)(shi)美,更加无(wu)法理(li)解(jie)其于家(jia)庭(ting)内部存(cun)在(zai)(zai)(zai)的(de)合理(li)性(xing)(xing)。

为(wei)何众人(ren)都(dou)拘泥于一家人(ren)吃饭时(shi)至观层面的(de)(de)(de)氛围营造?究其原(yuan)因(yin),家人(ren)相聚吃饭是(shi)(shi)其次,其旨在(zai)(zai)于亲情的(de)(de)(de)互通交(jiao)(jiao)流,而一个亲情满满的(de)(de)(de)氛围则是(shi)(shi)感(gan)情交(jiao)(jiao)流的(de)(de)(de)良好基础(chu)。这便是(shi)(shi)扎根(gen)于许多人(ren)心中的(de)(de)(de)酒桌(zhuo)文化,所谓(wei)醉(zui)翁之意不在(zai)(zai)酒是(shi)(shi)也。但由另一方面入手(shou),正是(shi)(shi)这种根(gen)深(shen)蒂固(gu)的(de)(de)(de)想法作怪才(cai)是(shi)(shi)分(fen)(fen)餐制(zhi)无法成功推行(xing)流于口号的(de)(de)(de)深(shen)层原(yuan)因(yin)。如(ru)若聚餐的(de)(de)(de)目的(de)(de)(de)是(shi)(shi)亲情沟通的(de)(de)(de)平台,那么在(zai)(zai)疫(yi)情出(chu)现后使卫生理(li)(li)念深(shen)入人(ren)心的(de)(de)(de)当下,于情于理(li)(li)都(dou)正是(shi)(shi)实行(xing)分(fen)(fen)餐制(zhi)最合适不过的(de)(de)(de)时(shi)机(ji)。

于(yu)情(qing)观之(zhi),远(yuan)归家人(ren)风尘仆(pu)仆(pu)必(bi)将经由人(ren)口(kou)密(mi)集(ji)的(de)公(gong)共场(chang)所(suo),即使未受感染(ran),但(dan)就(jiu)(jiu)人(ren)们心(xin)(xin)理(li)而言易(yi)生芥蒂,而其衣服也有可能携带病菌,与其相食一盘(pan),人(ren)们的(de)内(nei)(nei)心(xin)(xin)难免生交叉感染(ran)之(zhi)患(huan),而于(yu)疫情(qing)的(de)当(dang)下这种想法尤甚,但(dan)却又难以当(dang)面指出,心(xin)(xin)口(kou)不一,则(ze)精心(xin)(xin)营造的(de)亲情(qing)氛围难免易(yi)于(yu)生隙。所(suo)以提前约定分餐制(zhi)的(de)优越性便(bian)显露而出,化(hua)解了不必(bi)要的(de)尴尬,还(hai)让亲情(qing)之(zhi)间的(de)相互理(li)解包容温暖(nuan)餐者内(nei)(nei)心(xin)(xin),使得(de)就(jiu)(jiu)餐时安心(xin)(xin)与温情(qing)相得(de)益彰,岂(qi)不美(mei)哉?故(gu)分餐制(zhi)的(de)实(shi)行显然更为契合亲情(qing)的(de)互通(tong)交流的(de)酒桌文化(hua)的(de)内(nei)(nei)涵,考量也更为周(zhou)全。

于理视之,虽(sui)然我(wo)们(men)(men)(men)很难将(jiang)合餐(can)制视为(wei)糟(zao)粕,但其(qi)弊处(chu)却也(ye)(ye)是(shi)(shi)每个人(ren)(ren)都(dou)清楚(chu)的(de)(de)(de)(de)。而多数(shu)人(ren)(ren)抗(kang)拒改(gai)变的(de)(de)(de)(de)原因(yin)(yin),则显(xian)然明了(le):习(xi)(xi)(xi)(xi)惯(guan)(guan)使然,人(ren)(ren)们(men)(men)(men)对总持排斥(chi)新理的(de)(de)(de)(de)抗(kang)争(zheng)态度(du),,尽管(guan)人(ren)(ren)人(ren)(ren)都(dou)清楚(chu)分(fen)餐(can)制更(geng)为(wei)卫(wei)生(sheng)安(an)全,但正是(shi)(shi)出于不习(xi)(xi)(xi)(xi)惯(guan)(guan)与(yu)怕麻烦,潜(qian)意(yi)识(shi)(shi)中(zhong)仍顺(shun)从自(zi)己的(de)(de)(de)(de)习(xi)(xi)(xi)(xi)性(xing)。这(zhei)(zhei)也(ye)(ye)正是(shi)(shi)许多真正的(de)(de)(de)(de)糟(zao)粕难以(yi)祛除的(de)(de)(de)(de)原因(yin)(yin)之一。习(xi)(xi)(xi)(xi)俗培(pei)(pei)植了(le)习(xi)(xi)(xi)(xi)惯(guan)(guan),而习(xi)(xi)(xi)(xi)惯(guan)(guan)则绑(bang)架(jia)着人(ren)(ren)们(men)(men)(men)排斥(chi)改(gai)变,更(geng)多的(de)(de)(de)(de)排斥(chi)了(le)进步。世殊时异,但分(fen)餐(can)制的(de)(de)(de)(de)口号却永远的(de)(de)(de)(de)只是(shi)(shi)亡羊补(bu)牢时姗(shan)姗(shan)来迟(chi)地响起,习(xi)(xi)(xi)(xi)惯(guan)(guan)的(de)(de)(de)(de)阴(yin)影由此可见一斑。解铃还(hai)须系铃人(ren)(ren),改(gai)变一种(zhong)习(xi)(xi)(xi)(xi)惯(guan)(guan),最(zui)好(hao)(hao)便是(shi)(shi)培(pei)(pei)养一种(zhong)新习(xi)(xi)(xi)(xi)惯(guan)(guan),在这(zhei)(zhei)个特殊的(de)(de)(de)(de)当下(xia),正是(shi)(shi)分(fen)餐(can)制实行的(de)(de)(de)(de)最(zui)好(hao)(hao)时机,在不知持续几(ji)何(he)的(de)(de)(de)(de)疫情(qing)中(zhong),人(ren)(ren)们(men)(men)(men)也(ye)(ye)会养成新的(de)(de)(de)(de)习(xi)(xi)(xi)(xi)惯(guan)(guan),在还(hai)保留着热度(du)的(de)(de)(de)(de)卫(wei)生(sheng)意(yi)识(shi)(shi)和还(hai)尚可听闻的(de)(de)(de)(de)分(fen)餐(can)口号中(zhong),培(pei)(pei)养这(zhei)(zhei)样(yang)一个新习(xi)(xi)(xi)(xi)惯(guan)(guan),也(ye)(ye)想来更(geng)为(wei)容易。

以(yi)何种方(fang)式(shi)就餐终是形(xing)式(shi),以(yi)何种情感交流才是内涵。

                                                                                                                                     “分餐(can)制”的家人

编辑:桑(sang)思(si)锐
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